Thịt lợn là thực phẩm đã quá quen thuộc đối với mọi gia đình. Không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn dễ ăn, dễ làm và rẻ. Tuy nhiên, nhiều chị em vào bếp thường băn khoăn không biết thịt lợn nấu như thế nào để làm mới thực đơn cho cả nhà. Cùng Abbaka tham khảo top 6 món ăn ngon từ thịt lợn đơn giản nhưng rất hấp dẫn và ngon miệng qua bài viết dưới đây.
Top 6 món ngon từ thịt lợn đậm đà khó cưỡng
1. Thịt xiên nướng
Thịt xiên nướng là một món ăn đa dạng của Việt Nam. Bạn có thể nhìn thấy nó ở bất cứ đâu, từ những nhà hàng cao cấp cho đến những quán trên đường phố. Linh hồn của món ăn này quan trọng nhất là khâu tẩm ướp và nướng thịt.
Thịt lợn mua về được thái mỏng. Sau đó ướp gia vị với hành tím băm nhỏ, tỏi và sả băm nhỏ. Cho một chút dầu khi ướp để thịt không bị ra nước. Sau khi ướp, bạn xiên vào xiên và đặt lên vỉ nướng. Có thể nướng trên bếp than, lò nướng, nồi chiên không dầu,… Tuy nhiên, khi nướng trên than hoa thì hương vị và mùi thơm mới hoàn hảo nhất. Sau đó thoa nước cốt dừa lên trên và nướng lại. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt bột.
Thịt xiên nướng có mặt tại nhà hàng cao cấp cho đến những quán trên đường phố
2. Thịt lợn kho tàu
Nói đến các món ăn ngon từ thịt lợn, không thể không nói đến thịt lợn kho tàu. Đây có lẽ là một món ăn quen thuộc với các gia đình Việt Nam.
Để làm món thịt kho tàu đúng chuẩn, bạn cần chọn loại thịt có cả nạc và mỡ. Cắt thịt thành những miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với gia vị, hành tỏi băm nhỏ. Cho thêm một chút dầu ăn vào ướp để thịt không bị khô và dày. Khi thịt đã ngấm, bạn cho thịt đã ướp vào chảo. Thêm nước lọc vừa ngập và đun sôi trên lửa lớn.
Để món ăn có màu đẹp, bạn cần đánh bông đường để có màu lông cánh gián. Sau đó đổ hỗn hợp đường này vào chảo thịt đang sôi. Khi thịt sôi, giảm nhỏ lửa và đun liu riu. Khi nước canh sệt lại và thịt có màu vàng sậm thì tắt bếp.
Thịt lợn kho tàu món ăn quen thuộc với các gia đình Việt Nam
3. Thịt lợn xào cay
Là một gợi ý món ngon từ thịt lợn khác dành cho bạn. Thịt lợn xào cay là một món ăn dễ làm và hợp với thời tiết lạnh. Đầu tiên, bạn thái thịt heo thành từng miếng vừa ăn. Sau đó cho thịt vào tô lớn và ướp với xì dầu, ớt bột, tỏi, đường và dầu mè. Ngồi khoảng 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Khi thịt đã được ướp xong, bạn cho thịt vào chảo nóng và đảo đều để thịt nhanh chín. Khi thịt gần hoàn thành, cho hành tây băm nhỏ, hành tây, hành lá và ớt sừng vào chảo. Chiên cho đến khi thịt chín mềm thì tắt bếp và cho ra đĩa.
Thịt lợn xào cay phù hợp với thời tiết lạnh
4. Thịt lợn ngâm mắm
Thịt lợn ngâm nước mắm là món ăn truyền thống của Việt Nam có từ thời Tết. Thường ăn với Bánh Chưng, Bánh Tét cho thêm đậm đà và an toàn. Đầu tiên, bạn cắt thịt ba chỉ thành những miếng nhỏ từ 10 đến 15 cm. Ngâm với đường khoảng 3 giờ rồi ướp gia vị.
Tiếp theo, bạn chần thịt qua nước sôi rồi rửa sạch. Nấu thịt với nước mắm và thêm hành tím để tăng hương vị. Sau khi thịt chín, vớt ra, để ráo và cho vào hộp lớn. Nước mắm ngâm chua, đun sôi đường, nước mắm, giấm, nước lọc khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để nguội. Khi nước mắm nguội hẳn, bạn đổ hỗn hợp này vào thịt đã chuẩn bị. Có thể cho thêm hành tím và ớt sừng để tăng thêm độ thơm ngon cho món ăn.
Thịt lợn ngâm nước mắm món ăn truyền thống của Việt Nam
5. Thịt lợn sốt chua ngọt
Bạn đã chán những món ăn ngon truyền thống từ thịt lợn? Vậy thì hãy thử ngay công thức làm thịt heo sốt chua ngọt siêu hấp dẫn và lạ miệng ngay thôi nào. Trong món ăn này, bạn cần chọn thịt lợn nạc để có được thành phẩm ngon nhất.
Thịt lợn sau khi mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau khi xử lý sơ bộ, nêm hành tây, nước tỏi, lòng trắng trứng và muối và tiêu. Tiếp theo, bạn hòa tinh bột khoai tây với nước lọc, đợi bột lắng xuống rồi chắt lấy nước. Sau đó cho phần bột còn lại vào, trộn đều và ướp với thịt. Sau khi ướp, chiên thịt hai lần để có độ giòn vừa ý. Ăn kèm với nước chấm rau chua ngọt thì thật là hoàn hảo.
Thịt lợn sốt chua ngọt siêu hấp dẫn và lạ miệng
6. Thịt lợn chiên xù
Thịt lợn chiên xù là món ăn nổi tiếng của Nhật Bản. Cắt lát mỏng thịt lợn thành từng lát dày bằng tay. Sau đó làm mềm nó bằng mặt sau của búa hoặc dao và gõ đều cả hai mặt. Lúc này, các thớ thịt được tách ra, giúp thịt không bị khô sau khi rang. Dùng tay miết lên miếng thịt để tạo hình. Nêm muối và tiêu cả hai mặt rồi để thịt nghỉ khoảng 30 phút.
Sau khi thịt mềm và được tẩm ướp gia vị, người ta sẽ bọc một lớp bột mì để tạo thành lớp vỏ. Sau đó, chiên thịt trong dầu cho đến khi thịt chín đều. Khi lớp bột chiên xù bên ngoài chuyển sang màu vàng sậm thì vớt thịt ra để ráo dầu. Món này có thể ăn kèm với nước sốt trái cây, tương cà và khoai tây nghiền hạt mè.
Thịt lợn chiên xù món ăn nổi tiếng của Nhật Bản
Sau khi đọc xong bài viết Top 6 món ngon từ thịt lợn đậm đà khó cưỡng của chúng tôi. Hy vọng bữa ăn của gia đình bạn sẽ hấp dẫn và bổ dưỡng hơn. Còn chần chừ gì nữa mà không ghi ngay vào sổ tay nấu ăn của bạn!
