Với nhu cầu thưởng thức ẩm thực ngày càng cao. Không chỉ hương vị, hình thức mà việc lựa chọn món ăn theo thời tiết cũng được chú trọng. Vì vậy, Abbaka sẽ gợi ý cho các bạn những món ăn mùa hè cho gia đình qua bài viết dưới đây. Để giúp gia đình bạn giải nhiệt, chống ngán và bảo vệ sức khỏe.
Điểm mặt những món ăn mùa hè cho gia đình giải nhiệt, chống ngán
Nhóm thực phẩm cần có trong chế độ ăn uống mùa hè
Theo đông y, ngày hè nên ăn uống theo nguyên tắc bình bổ, thanh đạm để đảm bảo sức khỏe cho cơ thể. Vì vậy, những thực phẩm có vị chua, tính mát và đắng. Được ưa chuộng làm nguyên liệu chính trong các món ăn mùa hè.
Theo khoa học dinh dưỡng, 4 nhóm chất sau cần được cung cấp cho cơ thể trong ngày hè:
– Chất đạm thường có trong thịt, cá, trứng, sữa và các loại đậu.
– Chất đường chủ yếu có trong gạo, ngô, khoai, sắn…
– Chất béo có trong dầu thực vật và hải sản.
– Vitamin và khoáng chất có trong trái cây và rau quả. Nó giúp bù nước là giữ cho cơ thể bạn đủ nước. Vào những ngày hè nóng bức, mất nước có thể khiến bạn cảm thấy uể oải, chóng mặt, đau đầu và khó thở. Tình trạng này thường gặp ở những người làm việc trong môi trường hoặc tiếp xúc với nhiệt độ cao, ánh sáng mặt trời trực tiếp.
Nhóm thực phẩm cần có trong chế độ ăn uống mùa hè
Điểm mặt những món ăn mùa hè cho gia đình giải nhiệt, chống ngán
Dưới đây là tổng hợp những món ăn mùa hè cho gia đình giúp giải nhiệt, chống ngán. Bạn có thể tham khảo, bổ sung vào thực đơn cho bữa cơm gia đình trở nên phong phú hơn.
1. Canh rau dền nấu tôm
Đứng đầu danh sách những món ăn mùa hè cho gia đình là canh rau dền nấu tôm. Rau dền là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Rau dền dễ ăn nên thường được dùng trong nấu ăn. Canh rau dền nấu tôm rất thơm ngon, hấp dẫn, giải nhiệt cơ thể hiệu quả.
Canh rau dền nấu tôm
2. Đậu cô ve xào lòng gà
Lòng gà bao gồm nhiều bộ phận khác nhau như gan, mề, ruột. Lòng gà làm sạch, cắt miếng, ướp chút nước mắm và tiêu. Rồi tiến hành xào chín, sau đó cho đậu vào xào cùng. Đậu cô ve giòn, lòng gà bùi bùi ăn với cơm rất ngon. Nhai từng miếng miếng gà dai dai, giòn giòn hấp dẫn, thêm chút cơm và đậu cô ve, hương vị đậm đà của nó sẽ khiến bạn ngất ngây.
Đậu cô ve xào lòng gà
3. Canh mướp đắng nhồi thịt
Tuy hơi đắng nhưng có tác dụng giải nhiệt cơ thể nên được nhiều người yêu thích. Món canh mướp đắng nhồi thịt có thể dễ dàng thực hiện bằng cách mua thịt xay về, tẩm ướp gia vị cho đậm đà rồi nhồi mướp đắng đã bỏ hạt. Đem nấu canh là bạn đã có một món ăn mùa hè cực ngon để đánh tan cái nóng mùa hè.
Canh mướp đắng nhồi thịt
4. Thịt luộc rau sống
Là món ăn dễ làm mà hương vị lại rất thơm ngon. Món thịt ba chỉ rất hấp dẫn bởi thịt ba chỉ có cả nạc lẫn mỡ ăn hoài không ngán. Thịt có vị ngọt tự nhiên khi luộc được thái mỏng, cuốn trong bánh tráng, rau sống, khế chua, chuối chát, chấm với mắm tôm hoặc nước mắm chanh tỏi ớt. Thịt luộc thơm ngon và dễ ăn hơn nhiều so với các món thịt kho, nướng, rán…nên rất thích hợp cho những ngày hè oi bức.
Thịt luộc rau sống
5. Nộm đu đủ tai heo
Đu đủ xanh là loại thực phẩm phổ biến và tương đối rẻ tiền. Ngoài om, nấu canh, làm mứt đu đủ còn được dùng để chế biến nhiều món nộm như: nộm đu đủ tôm thịt, nộm đu đủ thịt bò, nộm đu đủ tai heo,…
Nộm đu đủ tai heo có vị chua ngọt vừa miệng. Miếng tai heo giòn sần sật và đu đủ xanh tươi quyện vào nhau cùng nước sốt đậm đà ăn hoài không ngán. Lại vừa có tác dụng giải nhiệt hiệu quả.
Nộm đu đủ tai heo
6. Hến xào hoa thiên lý
Hoa thiên lý là loại rau mùa hè thường được dùng trong nấu ăn – Một trong những những món ăn mùa hè cho gia đình giải nhiệt. Nó có vị ngọt vừa phải, và có hiệu quả trong việc ngăn ngừa rôm sảy bởi nó có tình bình. Vì vậy, loài hoa này rất được ưa chuộng trong ngày hè.
Những món ăn ngon được chế biến từ loài hoa có thể kể đến : Hoa thiên lí xào thịt bò, canh cua hoa thiên lý,… Đặc biệt hấp dẫn và không thể bỏ qua là món hến xào hoa thiên lý vừa ngon vừa thanh mát cơ thể.
Hến xào hoa thiên lý
7. Cháo gà đậu xanh
Một trong những món ăn mùa hè cho gia đình không thể bỏ qua cháo gà đậu xanh. Nó là một món ăn có tác dụng bổ sung nước, vừa giải nhiệt hiệu quả. Ngoài ra, cháo đậu xanh thịt gà còn giàu dưỡng chất thiết yếu như chất xơ, vitamin… Giúp cơ thể luôn đủ năng lượng, chống mệt mỏi.
Cháo gà đậu xanh
8. Salad bơ
Nằm cuối danh sách những món ăn mùa hè cho gia đình giải nhiệt, chống ngán là món sald. Món salad kết hợp nhiều nguyên liệu như xà lách, bắp, cà chua, bơ, hành tây, thịt nạc, rau thơm,…giúp kích thích vị giác của bạn một cách hiệu quả. Món ăn này không chỉ giúp bạn giải nhiệt. Mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể để thanh nhiệt, giải độc và tăng cường sức khỏe.
Salad bơ
Xem thêm
Tổng hợp những món ăn vặt giải nhiệt mùa hè ăn là mê không nên bỏ lỡ!
Bỏ túi 5 món ăn mùa hè cho bé vừa giải nhiệt, vừa bổ dưỡng
Thời tiết mùa hè không dễ chịu. Vì vậy, ngay từ bây giờ, hãy bỏ túi ngay những món ăn mùa hè cho gia đình mà chúng tôi chia sẻ trên đây. Để giải nhiệt cho bữa ăn mùa hè của gia đình bạn nhé! Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết!
